Cómo usar bien las vitaminas

Las vitaminas realizan funciones tan importantes como evitar la oxidación de las células, ayudar al intestino a digerir mejor los alimentos, favorecer la reparación de los tejidos o contribuir a la coagulación de la sangre. Sin embargo, conviene no olvidar que el consumo excesivo de suplementos vitamínicos puede tener efectos negativos. Los expertos recomiendan su uso sólo a personas que pueden necesitar un aporte extra de energía y a aquellas que presentan estados carenciales de vitaminas. Este el decálogo de las vitaminas:

1. ¿Para qué sirven? Las vitaminas son nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

2. ¿Cuándo deben consumirse? Cada día con una dieta variada que incluya todo tipo de alimentos ricos en vitaminas: frutas, verduras, huevos, productos lácteos, carne y pescado.

3. ¿Qué tipo de vitaminas existen? Se dividen en dos tipos, las liposolubles, asociadas a alimentos grasos y aceites -vitaminas A, D, E y K- y las hidrosolubles, presentes en productos como verduras, frutas o huevos -vitamina C, y todas las del complejo B-.

4. ¿Los alimentos pueden perder las vitaminas? Ningún alimento puede conservar al cien por cien todas sus vitaminas debido a factores como el calor, la cocción o un almacenamiento inadecuado.

5. ¿Cómo se manifiestan los estados carenciales? Con apatía, cansancio, dificultad para mantener la concentración, pérdida de memoria y de fuerza, dolor de cabeza y musculares.

6. ¿Qué sector de la población necesita mayor aporte vitamínico? En general, aquellas personas con dietas desequilibradas o de adelgazamiento y con ritmo de vida intenso. En concreto, algunos grupos que pueden requerir un suplemento adicional son: mujeres embarazadas, niños, ancianos y enfermos o convalecientes.

7. ¿Qué situaciones demandan un mayor aporte de vitaminas? Las dietas de adelgazamiento, el estrés, los esfuerzos físicos e intelectuales, el tabaco, el alcohol; y en general, el ritmo de vida actual pueden provocar también la aparición de estados carenciales de vitaminas que se pueden paliar con suplementos vitamínicos.

8. ¿Qué son los suplementos vitamínicos? Son productos que combinan diversas vitaminas necesarias para el organismo y suelen incluir otros nutrientes, como los minerales.