Ni Arganda del Rey ni Aranjuez: este municipio de Madrid posee una de las historias y gastronomías más espectaculares de España

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No es necesario salir de España para visitar localizaciones que sean realmente relevantes en el transcurso de la historia de la humanidad. De hecho, no requiere buscar debajo de demasiadas piedras para encontrar estos destinos que pueden transportarnos a lejanas épocas del pasado. En este caso, una de la más representativas se puede visitar mediante diversos trenes que salen cada 20 minutos de la estación de Atocha, en Madrid. Se trata de Alcalá de Henares.

Con más de dos milenios de historia, la ciudad fue nombrada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 1998. Cuna de dos míticos personajes históricos como son Miguel de Cervantes y Catalina de Aragón, en dicha localidad madrileña se encuentran diversos ecos de tiempos pasados. Uno de ellos es el ‘Cumplutum’, uno de las ubicaciones procedentes de la cultura romana más relevantes del país. Por otro lado, se convirtió en sede episcopal en mitad del periodo visigótico.

Uno de los elementos que más destacan de Alcalá de Henares es la diversidad de culturas que albergan sus calles. En plena época medieval se podían encontrar barrios de todo tipo. Desde cristianos y judíos representado por las iglesias y sinagogas que aún se encuentran en el municipio, hasta musulmanes, quedando de ellos algunas mezquitas del lugar. Por otro lado, encontramos el recinto amurallado levantado en el siglo XIII, aunque recibió modificaciones con el paso del tiempo.

Historia y gastronomía

Uno de los rasgos más especiales de Alcalá de Henares es que fue la primera ciudad que se diseñó específicamente como sede de una universidad. Su fundación tuvo lugar en plena época renacentista por el cardenal Cisneros en 1499. Por lo tanto, sirvió de referencia para construcciones similares no solo en el resto de España, sino en diversos países del continente europeo. Entre otros motivos, es por ello que recibe el término popular de ‘ciudad del saber’.

A este mérito se le suma su vinculación con grandes figuras de la literatura durante el Siglo de Oro español. Algunos de los escritores más relevantes son Francisco de Quevedo, Lope de Vega, Calderón de la Barca, Tirso de Molina o San Juan de la Cruz. En la localidad se ubican una serie de paneles informativos que cuentan la historia que relacionan estos autores con la emblemática ciudad.

Son muy numerosos los monumentos y ubicaciones históricas a lo largo y ancho de toda Alcalá. Sin embargo, uno de los elementos que terminan determinando a dicho municipio como un destino turístico ideal son sus jornadas gastronómicas. Allí se puede disfrutar de diversos platos tradicionales de la zona, muchos nombrando elementos de ‘El Quijote’ por ser la ciudad de origen de su laureado autor, como los Quebrantos o los Duelos.