Las mejores envasadoras al vacío para alimentos

Las envasadoras al vacío permiten conservar la comida dentro de la nevera o el congelador de la cocina. Estas máquinas de envasar al vacío se han convertido en nuestras mejores aliadas a la hora de reducir los alimentos que desperdiciamos, por lo que, a largo plazo, nos ayudan a ahorrar mucho dinero. Por eso, una envasadora de vacío es una gran inversión para nuestro hogar, como sucede con las fiambreras, pero también para profesionales de la carnicería, la hostelería, etc.

Las envasadoras al vacío son ideales para conservar las propiedades de los alimentos. Por eso, es importante hacerse con una máquina de envasar al vacío de calidad, que ofrezca todas las garantías de sellado tras la extracción del oxígeno para que cualquier alimento dure mucho más y no se estropee. De esa forma, nuestra inversión nos permitirá ahorrar tiempo y dinero.

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De hecho, eso sucede con la envasadora al vacío Fresko, una de las mejores del mercado, que expulsa instantáneamente el aire y encoge el paquete gracias a su bomba de alto vacío. Es válida para alimentos secos y húmedos e incluye un cúter y un rollo de bolsas gratuito. Para nosotros, es la mejor máquina de vacío, pero hemos preparados una comparativa de envasadoras al vacío que destacan por su máxima calidad y su buen precio.

La mejor envasadora al vacío

Hemos elegido este modelo de la marca Fresko como la mejor envasadora al vacío por su magnífica calidad. Cuenta con una bomba de sellado profesional, es capaz sellar de manera continua hasta en 50 ocasiones y se maneja muy fácilmente con una sola mano. Puede utilizarse tanto con alimentos secos como húmedos y viene con un cúter que te ayuda a cortar las bolsas de la forma más sencilla. Además, incluye dos rollos de bolsas de regalo y manguera externa para botes.

La envasadora al vacío más vendida

La envasadora al vacío Bonsenkitchen es la más vendida del mercado por su excelente relación calidad-precio. Tiene 4 modos de uso: solo sellado, para alimentos secos, para alimentos blandos y con accesorio para aspirar tarros y botes. Es capaz de sellar hasta 30 bolsas en apenas 15 minutos y viene con una manguera de aspiración externa, manual de usuario y 5 bolsas de vacío de regalo.

La Máquina de envasar al vacío mejor valorada

La Vac285 de Rommelsbacher es la envasadora al vacío mejor valorada de esta comparativa. Aunque su precio es más alto que en los modelos anteriores, tiene poderosas razones para su éxito entre los clientes: su potente bomba de aspiración, el tiempo de sellado ajustable en 2 niveles y la función manual de aspiración y sellado para alimentos especialmente sensibles a la presión. Puedes usarla también para cocinar al vacío e incluye cúter, manguera de envasado al vacío y 10 bolsas de aluminio de regalo.

Envasadora al vacío con buena relación calidad-precio

La máquina de envasar al vacío ProfiCook es perfecta para la cocción al vacío o 'sous vide', ya que permite que los alimentos se mantengan siempre frescos. Se trata de una termoselladora indicada para cocinar grandes cantidades de alimentos, protegiéndolos de sufrir quemaduras cuando los introduzcas en el congelador. Tiene seis funciones diferentes, activándose cada una con un botón distinto, y sirve tanto para alimentos secos como húmedos. Además, viene con 18 bolsas de regalo.

Envasadora al vacío con buenas opiniones

Este sistema de sellado al vacío para conservación de alimentos FoodSaver ofrece la solución ideal para todas sus necesidades de almacenamiento de alimentos: una aspiradora de mano integrada, almacenamiento de rollos y cortador, una función "húmedo / seco", etc. Mantiene los alimentos frescos hasta cinco veces más y su operación automática de vacío y sellado le permite sellar al vacío alimentos en bolsas y contenedores compatibles, incluidas las bolsas de cierre tipo zip.

Envasadora al vacío con sistema de sellado automático

La máquina de envasar al vacío KitchenBoss dispone de una bomba de gran potencia, funciones para alimentos secos y húmedos y tubos para botes y tarros. De hecho, cuenta con una bomba de vacío profesional y es válida para bolsas de hasta 30 centímetros. Además, como muestra de su calidad y rendimiento, la marca ofrece 5 años de garantía sobre ella. Su nivel de emisión de ruidos es de 12 dB y posee un diseño muy moderno disponible en 4 colores diferentes. También incluye 20 bolsas en el paquete.

Envasadora al vacío profesional

Esta envasadora al vacío Fresko es tan intuitiva como fácil de usar y viene con un libro de instrucciones muy sencillo de seguir. Su bomba tiene un gran poder de succión, puede usarse para alimentos secos, pero también para carnes y pescados y su diseño elegante y compacto te permitirá guardarla en cualquier lugar sin apenas ocupar espacio. Se limpia muy fácilmente y viene con 10 bolsas de vacío de regalo.

Envasadora al vacío Cecotec

Cecotec dispone de varias envasadoras al vacío en su catálogo, pero la 120 SteelCut es la que más nos gusta por su relación calidad-precio. Tarda 10 segundos en el proceso de sellado, tiene 120 W de potencia, barra calentadora de 31 centímetros y rollo integrado con la posibilidad de hacer bolsas de cualquier tamaño. Admite bolsas universales y tiene dos modos de trabajo, seco y húmedo, además de función especial para botes.

Sellador al vacío Amazon

Este es uno de los selladores al vacío más fáciles de usar y, además, uno de los más económicos de esta comparativa. Tiene una barra calentadora de 30 centímetros, una potente capacidad de vacío y varios modos de funcionamiento (seco, húmedo y vacío al pulso). Se puede utilizar con todo tipo de alimentos, pero también con joyas o documentos, y viene con 10 bolsas de regalo.

La mejor máquina de envasar al vacío en calidad-precio

Para el final hemos dejado una de las mejores opciones en esta comparativa de envasadoras al vacío. Este modelo de Bonsenkitchen destaca por su sistema de control inteligente y sus seis modos de funcionamiento. Cuenta con un cortador de 34 centímetros, uno de los más anchos de este listado, y viene con dos mangueras y tres ventosas para poder usarla en botes, tarros, etc. Sin duda, una excelente máquina de envasar al vacío a un precio más que competitivo.

¿Cómo elegir una envasadora al vacío y qué características cuentan a la hora de elegir una?

Antes de comprar una envasadora al vacío, debemos fijarnos en los siguientes detalles para acertar:

1. La potencia: por lo general, estos dispositivos poseen entre 100 W y 150 W. Sin embargo, la clave para diferenciar una envasadora al vacío con alta potencia de otra que no lo sea está en su capacidad de aspiración. Esta debe alcanzar, como mínimo, la cifra de 10 litros de aire por minuto.
2. El tamaño: una envasadora al vacío compacta y portátil la podremos usar en casa o llevarla a cualquier parte para, por ejemplo, que no se desperdicie la carne sobrante de una barbacoa.
3. Materiales de fabricación: una envasadora al vacío de acero inoxidable será resistente, fiable y duradera. Lo mismo sucede con las fabricadas en plástico ABS y, además, son más económicas.
4. El sistema de sellado: lo más eficiente es que el dispositivo cuente con un sellador térmico. Conviene comprar también una envasadora al vacío con cutter incorporado para ahorrarnos tener que cortar la bolsa nosotros mismos.
5. Control del dispositivo: una envasadora al vacío con control inteligente de última tecnología automatizará todo el proceso y evitará que nos quedemos cortos en el tiempo de funcionamiento.
6. Para bolsas y botes: las mejores envasadoras al vacío cuentan con sistemas de sellado de bolsas de plástico y de frascos para líquidos. Una versatilidad que agradeceremos con el tiempo.
7. El mecanismo de aspirado: las envasadoras al vacío con manguera de succión son más eficientes. Y, si cuenta con doble bomba de aspiración, logrará realizar el proceso muy rápidamente.
8. Las bolsas: no solo debemos fijarnos en el precio de la envasadora al vacío, sino también en el de las bolsas compatibles para ahorrar a largo plazo. Lo mejor es que sea versátil y compatible con varios tipos.
9. Emisión de ruidos y consumo de energía: una envasadora al vacío silenciosa y con bajo consumo de energía es aquella que, a pleno rendimiento, emite menos de 65 dB de sonido y tiene un nivel de eficiencia A o superior.
10. Extras: las mejores marcas de envasadoras al vacío comercializan modelos con bandeja de goteo extraíble, con banda de secado extra-ancha y con compartimento porta rollos, por ejemplo. No son accesorios imprescindibles, pero sí nos ayudarán a sacar el máximo partido al dispositivo.

¿Qué es una envasadora al vacío y cuáles son sus tipos?

Una envasadora al vacío doméstica o industrial es un dispositivo que retira el aire de un envoltorio de plástico impermeable al aire y a la humedad con el propósito de incrementar el plazo de caducidad de un determinado alimento. Esto se debe a la eliminación del oxígeno del interior del paquete, lo que impide el crecimiento de las bacterias aeróbicas responsables de la descomposición y putrefacción de la comida.

Las envasadoras al vacío ahorran tiempo y dinero al alargar la vida útil de los alimentos

Existen tres tipos de envasadoras al vacío:

• Envasadora al vacío sin cámara: este es un tipo de envasadora al vacío para alimentos manual y económica por lo general. El alimento debe colocarse en una bolsa exterior cuya abertura se conecta al dispositivo para retirar el aire. Permiten crear un vacío con una presión de oxígeno de hasta 13 mbar y también suelen servir para botes.
• Envasadora al vacío de campana: podría definirse como la mejor envasadora al vacío profesional por la rapidez con la que realiza el proceso. De hecho, es mucho más potente que el tipo anterior y permite alcanzar una presión de oxígeno de entre 3 y 5 mbar. Consta de un habitáculo hermético en el que se colocan las bolsas y los alimentos. En la parte superior de este hay una tapa de metacrilato para controlarlo visualmente.
• Envasadora al vacío de gas inerte: es la mejor envasadora al vacío para alimentos delicados como el pescado. En lugar de reducir la presión del oxígeno, crean una atmósfera controlada en el interior de la bolsa mediante la introducción de oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono.

Todos estos dispositivos requieren la compra de bolsas para envasadora al vacío, las cuales se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, pueden funcionar de la siguiente forma:

• Envasadoras al vacío con temporizador: son las más sencillas. El usuario selecciona la cantidad de tiempo que va a funcionar el aparato y este se detiene cuando transcurre aunque no haya extraído la totalidad del aire.
• Envasadoras al vacío con función automática: poseen sensores que detectan cuando el interior de la bolsa llega a la presión adecuada y se detienen solas.

¿Para qué sirve una envasadora al vacío?

Un sellador al vacío automático o manual tiene múltiples posibilidades y beneficios:

1. Conservar alimentos crudos o cocinados para consumirlos más adelante.
2. Prolongar aún más la fecha de caducidad de alimentos congelados.
3. Evitar que los embutidos y los quesos ya cortados se sequen.
4. Marinar productos de forma más rápida y efectiva.
5. Impedir que las legumbres ya cocidas se deterioren en la nevera.
6. Si contamos con una envasadora al vacío para líquidos, conservar salsas, batidos y zumos sin que se pierdan sus propiedades durante más tiempo.
7. Reducir el tamaño de los alimentos a conservar en la nevera o el congelador
8. Lograr que los productos no se resequen al congelarlos.

¿En qué se ahorra al tener una máquina de envasar al vacío?

Contar con una envasadora al vacío multifuncional y con función de secos y húmedos nos permitirá ahorrar en muchas cosas:

1. En la compra diaria: podremos aprovechar para comprar productos en oferta y consumirlos más adelante cuando nos apetezca.
2. En el espacio de la nevera y el congelador: los alimentos envasados al vacío ocupan menos espacio que en el interior de un tupper.
3. En nuestro presupuesto: nunca más se nos estropeará la comida por no conservarla adecuadamente.

¿Qué alimentos pueden guardarse en una envasadora al vacío?

Las mejores envasadoras al vacío son aptas para evitar que se produzcan procesos oxidativos durante un tiempo prolongado en casi todo tipo de alimentos. Estamos hablando, por ejemplo, de carnes, pescados, verduras, legumbres e, incluso, platos ya cocinados o marinados. Además, la fruta también se puede preservar de este modo, aunque conviene introducirla en moldes para evitar que se aplaste al retirar el aire (¿o prefieres deshidratar los alimentos?).

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Sin embargo, también existen alimentos que no pueden conservarse de este modo ni aunque hayamos comprado la mejor envasadora al vacío del mercado. Este es el caso, por ejemplo, de las setas, del brócoli, de las coles de bruselas y de la coliflor. Esto se debe, fundamentalmente, a que estos productos desprenden gases con el paso del tiempo que, aunque estén al vacío, provocan su putrefacción.

¿Por qué comprar una envasadora al vacío?

Según nuestro presupuesto, compraremos una envasadora al vacío barata o una de última tecnología. En cualquier caso, podremos disfrutar de los siguientes beneficios:

1. Incremento del tiempo de conservación de los alimentos.
2. Generaremos menos residuos al poder aprovechar toda la comida que compramos.
3. Cocinaremos menos tiempo al poder hacerlo todo a la vez y guardarlo en la nevera para ir consumiéndolo a lo largo de la semana o del mes.
4. Tendremos la posibilidad de dividir la comida por raciones cómodamente.
5. Podremos identificar fácilmente cada alimento almacenado gracias a las bolsas transparentes.

¿Por cuánto tiempo se conservan los alimentos guardados con una envasadora al vacío?

Suele decirse que una máquina de envasar al vacío triplica el plazo de caducidad de los alimentos. Aquí vamos a ver cuántos días podemos mantener en la nevera o el congelador un producto conservado de este modo:

1. Pasta, arroz y cereales cocidos en general: 1 semana.
2. Verduras cocidas y purés: 10 días.
3. Carnes de cerdo, ave y ternera y pescado crudo: 18 meses.
4. Carne cocinada: 2 semanas.
5. Frutas y verduras crudas: 2 semanas.
6. Carnes y pescados ahumados: 1 año.
7. Fiambre y chacina en general: 1 semana.
8. Queso: 2 semanas.

¿Cómo limpiar y mantener en buenas condiciones una envasadora al vacío?

No importa si nos lanzamos a por una interesante oferta en envasadoras al vacío o si, por el contrario, no nos preocupamos del presupuesto y compramos el mejor modelo posible. Después de cada uso, tendremos que limpiarla. Aquí vamos a ofrecer algunos interesantes consejos de mantenimiento:

1. Debemos envasar los líquidos congelados previamente, sobre todo, si nuestra envasadora al vacío no posee bandeja anti goteo. Esto se debe a que dichos líquidos pueden dañar gravemente la bomba de aspiración.
2. No llenar al máximo las bolsas para evitar problemas de sellado. Debemos dejar, al menos, 5 centímetros libres en la parte superior.
3. Usar un trapo húmedo para limpiar los residuos presentes en la barra selladora, las gomas de neopreno y el panel de metal. Nunca debemos emplear productos químicos ni objetos afilados o con punta para retirar las manchas por muy incrustadas que estén.
4. Aunque tengamos en casa una envasadora al vacío con protección contra el calentamiento, debemos dejar transcurrir, al menos, 1 minuto entre una bolsa y otra.
5. Almacenar la envasadora en un lugar seco cuando no la estemos usando.

Aumenta hasta 3 veces la durabilidad de los alimentos usando una envasadora al vacío

Con todo esto, estamos seguros de que nuestros lectores serán capaces de encontrar la envasadora al vacío recomendada para cada uno de ellos, sacarle el máximo partido y mantenerla en perfectas condiciones durante muchos años.

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