Descubre estas 'raclettes' de queso para triunfar en tus comidas de Navidad

Raclette es el nombre de un queso suizo con denominación de origen protegida. En concreto, procede del cantón de Valais. Se presenta en forma de rueda de gran tamaño y, hoy en día, es un alimento típico de Nochevieja en muchos países de Europa. Eso sí, se puede degustar en cualquier época del año. Sin embargo, el término también hace referencia a la forma en la que se prepara y al instrumento utilizado para ello.

La Petra Electric Princess es un buen ejemplo de cómo son las raclettes modernas. Es válida para un máximo de cuatro comensales y cuenta con una amplia parrilla en la parte superior destinada a cocinar carne, pescado y verdura. Sin embargo, esta raclette raspada de Klarstein es digna de un comentario aparte. Solo calienta la parte superior del trozo de queso, de modo que se puede retirar fácilmente con un cuchillo para untarla después sobre el pan.

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Eso sí, estas son únicamente dos alternativas, pero en el mercado hay muchas más. Por ello, aquí hemos decidido realizar un análisis de las raclettes más interesantes a nuestro juicio. Además, te contaremos cómo funcionan exactamente estos pequeños electrodomésticos, qué criterios debes tener en cuenta a la hora de elegir una raclette y cuáles son los accesorios más útiles para sacarle el máximo partido. ¡Comenzamos!

¿Qué es una raclette y cómo funciona?

Siempre que hablamos de raclettes modernas, hacemos referencia a un dispositivo eléctrico redondo o rectangular provisto de una serie de minisartenes. Cada uno de ellos está diseñado para albergar un queso y facilitar el servicio a los comensales. También es habitual que incorpore una bandeja en la parte superior en la que asar pescados, carnes, verduras e, incluso, crepes.

La raclette es una alternativa a la fondue, ya que permite preparar quesos más ligeros

Tradicionalmente, las raclettes se colocaban directamente en el fuego. Sin embargo, hoy en día, es más habitual que cuenten con una resistencia eléctrica que caliente el queso. Recibe también el nombre de raclonette y es una alternativa ideal a la fondue, ya que permite preparar quesos más ligeros. Además, se coloca en el centro de la mesa, permitiendo que quienes están cenando o almorzando puedan servirse de forma muy cómoda ellos mismos.

¿Qué debo tener en cuenta a la hora de comprar una?

Antes de comprar una raclette hasta de tener en cuenta estos aspectos:

• Número de comensales. Esto marcará el tamaño de la raclette y de minisartenes. Las más grandes incluyen doce, pero también las hay individuales y dobles.
• Potencia. Otra cuestión asociada a las dimensiones del aparato. En estos momentos, las de mayor tamaño alcanzan los 2000 W, mientras que las más pequeñas rondan los 600-800 W. Aproximadamente, necesitarás 200 W de potencia por cada minisartén que incluya el modelo.
• Temperatura. Otro aspecto técnico que no debe faltar en la raclette es un termostato para seleccionar la temperatura. Ten en cuenta que no todos los quesos son iguales y que, si aplicas demasiado calor, puede estropearse.
• Materiales de fabricación. Para que el queso se funda, no se quede pegado a la sartén y pueda ponerse en el plato con facilidad, es necesario contar con un recubrimiento antiadherente. Por su parte, en el grill es recomendable apostar por la piedra. La estructura debe tener elementos de acero inoxidable para una mayor resistencia y durabilidad.

¿Con qué otro utensilio puedo complementar mi raclette?

Hay algunos utensilios que pueden serte de utilidad para sacar el máximo partido a tu nueva raclette. Es el caso, por ejemplo, de una base de madera que te permita colocar el aparato en la mesa del comedor sin miedo a dañarla por el calor. Lo mismo sucede con las espátulas de madera, que te ayudarán a retirar el queso de las minisartenes de forma segura y cómoda.

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Dicho esto, ya podemos hablar en profundidad de las mejores raclettes del mercado. Vamos a verlas.

Raclette Princess para 6 personas de Petra Electric

Empezamos hablando de una raclette eléctrica provista de 6 minisartenes. Esta cifra es suficiente para que coman entre 2 y 4 comensales. Alcanza los 800 W de potencia y solo pesa 1,4 kg, por lo que se puede llevar cómodamente de un sitio a otro. De hecho, hasta puedes irte con ella de camping sin problema. Además, incluye una parrilla de piedra redonda en la parte superior de 30 cm de diámetro. Todas sus piezas desmontables son aptas para el lavavajillas.

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Raclette Cheese And Grill de Cecotec

Aquí nos encontramos ante un modelo recomendado para que coman hasta 8 personas. Esto queda patente, por un lado, en sus 8 mini sartenes, que se encuentran acompañadas por espátulas de madera para facilitar la retirada de la comida. Además, la parte superior tiene dos placas: una de piedra natural y otra con revestimiento antiadherente. Mención especial merece su termostato, sus asas y sus acabados en madera, que le confieren una estética muy elegante.

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WMF Raclette Lono

Otra buena alternativa. Esta raclette de acero inoxidable cuenta en sus laterales con unas asas de tacto frío especialmente diseñadas para facilitar su transporte. Además, está dividida en tres niveles. Los dos inferiores están pensados para colocar cuatro minisartenes, mientras que la superior es ideal para cocinar a la parrilla. Como accesorio, incluye una espátula de goma. Al igual que la anterior, posee un práctico termostato.

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Raclette con grill Kesser

Ahora vamos con una raclette grande provista de 8 minisartenes. Ofrece 1200 W de potencia, cifra suficiente para cocinar el queso de forma fácil y rápida. Sin embargo, lo más destacado de este modelo es su parte superior. Gracias a su diseño exclusivo y a sus piezas intercambiables, puedes usarla en su totalidad a modo de grill o de piedra natural, así como combinar ambas para cocinar distintos alimentos a la vez.

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Raclette giratoria

Este modelo es muy diferente a los anteriores. ¿El motivo? La resistencia se ubica en la parte superior. Justo debajo de ella cuenta con un soporte en el que sujetar el queso. Esto permite calentar solo la superficie para, posteriormente, retirarla con un cuchillo, lo que proporciona un acabado más cremoso. La zona superior de este elemento, que está dotado de dos resistencias eléctricas, se puede usar a modo de parrilla.

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Raclette para 6 personas H.Koenig

900 W. Esa es la potencia total que ofrece esta raclette de la marca H.Konig. Dispone de 6 sartenes individuales que se colocan en un único nivel. Todas ellas cuentan con recubrimientos antiadherentes. La zona superior es de piedra natural y tiene unas dimensiones de 29,5 x 19,5 cm y es perfecta para carnes y pescados. Su diseño, con acabados en madera, también es digno de mención.

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Raclette Tefal recomendada

Todavía no habíamos hablado de ninguna raclette redonda, ¿verdad? Pues es el momento de hacerlo. Destaca, en primer lugar, por su revestimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio, lo que garantiza que estará en perfecto estado durante mucho tiempo. En su interior caben 6 minisartenes y dispone de un sistema de seguridad. Cuando está en funcionamiento, se enciende una luz para que estés prevenido.

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Raclette con grill de piedra natural Severin

Cada una de las cuatro minisartenes de este modelo cuenta con un mango de un color determinado. Sin duda, algo que resulta de gran ayuda a la hora de que cada comensal utilice el suyo durante toda la cena, lo que es una cuestión básica en términos de higiene. Pero, además, su parrilla superior cuenta con dos zonas intercambiables. La de piedra natural está especialmente pensada para retener el calor el mayor tiempo posible.

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Mini raclette Bestron

No queremos terminar sin hablar de una raclette para una o, como máximo, dos personas. Solo ofrece 350 W de potencia, pero es más que suficiente esta cantidad de comensales. Incluye dos minisartenes, dos espátulas de madera y un grill en la parte superior. Además, pesa menos de 1 kg, por lo que no tendrás problema para llevarla de un sitio a otro. Apenas ocupará espacio a la hora de almacenarla.

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En definitiva, no hay un pequeño electrodoméstico mejor a la hora de fundir queso que la raclette. De hecho, como hemos podido comprobar, se trata de un aparato muy versátil, ya que además de este alimento incluye una parrilla para carnes, pescados y verduras. ¿Qué más necesitas para hacerte con la tuya?

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