Estos son los restaurantes españoles que se colaron entre los 5 mejores del mundo en 2023

• Éxito de Iberoamérica en The World’s 50 Best Restaurants
• El sumiller de Dabiz Muñoz, el mejor experto en vino del mundo, deja Diverxo: "No podía mantener la ilusión"

En junio de 2023 se celebró la gala The Wordl’s 50 Best Restaurants 2023, donde se eligió a los 50 mejores restaurantes del mundo y entre el top 5 había tres españoles, nada menos. Si el primer lugar lo ocupaba el restaurante Central, ubicado en Lima, Perú; el segundo puesto lo alcanzaba Disfruta, el local de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas en Barcelona.

Le siguió de cerca el restaurante DiverXO, de Dabiz Muñoz, en Madrid, que ocupaba el tercer puesto. En cuarto lugar, se situaba el Asador Extebarri, en Atxondo, Vizcaya. Cerraba el top 5 un restaurante de Copenhague, Alchemist. Nuestra gastronomía está en lo más alto del mundo, con una gran presencia que demuestra que la dieta mediterránea y los chefs españoles son números uno en su campo. Este mismo miércoles se celebra una nueva edición de los The Wordl’s 50 Best Restaurants 2024 y podremos conocer qué locales españoles están en el podio.

Disfrutar, situado en pleno Eixample de Barcelona, cuenta con Tres Estrellas en la Guía Michelin 2024 y además se sitúa como el mejor de Europa. Bajo la batuta de sus tres chefs ofrece dos menús degustación por un precio de 290 euros, que puede ser maridado con vino seleccionado por los mejores sumilleres por 160 euros más por persona. Cuenta además con una experiencia estrella, conocida como la Mesa Viva, que depende del número de comensales, pero que asciende desde 390 hasta los 1.050 euros por persona, bebida aparte.

Por su parte, DiverXo, se encuentra dentro del Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding y signifca “un viaje por la cocina hedonista, golosa y creativa de Dabiz Muñoz”. Una cocina vanguardista en la que prometen que “todo es posible”, para la que podrás degustar el menú ‘La cocina de los cerdos voladores’, cuyo precio es de 450 euros por persona, con opción de maridaje de vinos desde 300 euros por persona hasta 600, si eliges los ‘Altos Vuelos’.

Por último, el Asador Extebarri, ubicado en Vizcaya, en el municipio de Atxondo, bajo la dirección del chef Bittor Arguinzoniz, se encuentra en una ubicación única, en pleno País Vasco, rodeado de vegetación y montañas. Ofrece un menú a la carta o un menú degustación cuyo precio es de 280 euros, que no incluye bebidas.