Este es el mejor pan nutricional de España: es de color rosa y está en Vigo

En el prestigioso concurso nacional The Baker, dedicado a destacar la excelencia en el arte de la panadería, un singular pan rosa de forma triangular elaborado en Vigo ha sido coronado como el mejor pan nutricional de España.

De entre los cuarenta candidatos que participaron en esta competencia, solamente tres lograron alcanzar la final, siendo uno de ellos el panadero vigués Diego Marín, propietario de la reconocida panadería Pandemonium. Marín logró hacerse con el galardón de reconocimiento especial por su innovador producto nutricional.

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Secretos del pan galardonado

Diego Marín compartió algunos detalles clave sobre su creación premiada, destacando ingredientes únicos como el triticum monococum, un tipo especial de trigo, y las semillas tostadas que potencian las cualidades nutricionales del pan. Un elemento distintivo es el higo tinto añadido a la masa, procedente del fruto rosado de las chumberas canarias, que aporta un toque dulce y característico.

Este pan, que compitió codo a codo con el pan de masa madre de Alex Arrieche, oriundo de Compostela y galardonado en otra categoría, refleja un trabajo artesanal y una búsqueda constante de innovación en el mundo de la panadería.

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"La fermentación y el proceso de horneado convierten a este pan en una pieza única, casi un souvenir. Es definitivamente un producto de alta gama", enfatizó Marín, oriundo de Tenerife y residente en Vigo desde hace tres años. Sus palabras reflejan no solo su pasión por la panadería sino también su compromiso con la calidad y la originalidad en sus elaboraciones.

El triunfador absoluto de The Baker fue el panadero Daniel Ramos, procedente de Chiclana, quien se destacó con un innovador snaking salado y su exquisita bollería. Este reconocimiento pone de manifiesto la diversidad y el alto nivel de creatividad que caracteriza al sector de la panadería en España, demostrando que la tradición y la innovación pueden ir de la mano para lograr productos extraordinarios.