Pablo Ojeda, nutricionista de 'Más vale tarde', desvela su truco estrella para dar un toque "refrescante" a los platos este verano

Pablo Ojeda visitó, como cada semana, el plató de Más vale tarde para responder a las dudas de los presentadores del formato vespertino de La Sexta sobre nutrición y alimentación. En esta ocasión, el sevillano desveló un nuevo truco para dar un toque "refrescante" a los platos de cara a la próxima temporada veraniega.

"Boquerón, anchoa y bocarte es exactamente lo mismo" comenzó asegurando Ojeda ante las preguntas de los presentadores sobre dichos alimentos y sus nomenclaturas: "Lo que pasa que a la anchoa, boquerón, al bocarte en salazón se le dice anchoa y cuando está en vinagre, boquerón".

Cristina Pardo cuestionó al nutricionista si ambos pescados "engordan lo mismo, al tener la anchoa más sal", a lo que el colaborador respondía a la presentadora que sí: "A nivel calórico es lo mismo, lo que pasa que un exceso de sal puedes tener una mayor retención de líquidos pero no es preocupante".

"¿No hay un mayor riesgo de anisakis cuando están únicamente elaborados en vinagre?", se preguntó Iñaki López. "Es que es obligatorio tenerlos congelados", le replicó Pablo Ojeda mientras continuaba presentado a los pescados que usaría en su plató de la tarde: "Vamos a usar los dos elementos básicos de la familia que son la anchoa y el boquerón con un poquito de tomate".

Entonces, Pablo Ojeda reveló uno de sus famosos trucos. "A mí me gusta un truco y es darle un toque un poquito refrescante", avisó el colaborador antes de sacar un tomate congelado. "A mí me gusta darle un toquecito de tomate congelado", espetaba mientras rallaba el tomate sobre la tapa de anchoa y boquerón.

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"Es un toque diferente, fresquito. Esto le va muy bien también a cualquier ensalada de burrata", desveló Ojeda mientras Cristina Pardo e Iñaki López degustaban los platos. "Se ralla muy bien", añadió el colaborador sobre la facilidad con la que se puede desmenuzar el tomate a pesar de estar congelado.