Bernardos explica la clave de la bajada del aceite de oliva y afina el precio al que puede llegar

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Después de sufrir fuertes subidas durante mucho tiempo, hace un par de meses el aceite de oliva empezó a bajar de precio en origen, aunque esas bajadas aún no se materializaban en las estanterías de los supermercados. Sin embargo, ahora por fin lo han hecho ya: el INE ha revelado que, durante el mes de mayo, el aceite de oliva bajó un 2,1% en España, lo que supone la primera bajada de este producto en año y medio.

Cuando empezó a bajar en origen, el economista Gonzalo Bernardos ya adelantó que tenían que cumplirse algunos requisitos para que el precio bajase para los consumidores, entre ellos que la lluvia fuese la adecuada, lo cual se está cumpliendo.

Pero aunque haya empezado a bajar ligeramente, el aceite de oliva sigue estando mucho más caro que hace un par de años, y es inevitable preguntarse si seguirá bajando para reducirse a precios como los que teníamos no hace tanto. En una nueva intervención en el programa Más vale tarde, de La Sexta, Bernardos ha hecho nuevos pronósticos sobre lo que podemos esperar para los próximos meses.

Para el economista, la clave es que "todos son conscientes de que va a haber una gran producción en la campaña 2024/2025 de aceite de oliva porque ha llovido mucho y en el momento adecuado", y además "no ha habido heladas", por lo que el panorama es muy favorable. Según sus optimistas predicciones, la producción podría ser de un millón y medio de toneladas, el doble respecto a la del año pasado.

Predicciones para el precio del aceite

Esta alta producción también implica que, quienes tienen actualmente aceite almacenado, quieran venderlo al ser conscientes de que el precio va a seguir bajando, por lo que puede haber cada vez más ofertas y bajadas, con la garantía de que el aceite seguirá fluyendo. Bernardos había dicho previamente que el litro de aceite de oliva virgen podría bajar hasta cinco o seis euros en enero de 2025, pero ahora es aún más optimista.

Y es que, según revela el economista, el director general de DEOLEO (la principal empresa mundial de producción de aceite) prevé que bajará hasta los 4 euros en dicha fecha. Gonzalo Bernardos da credibilidad a ese pronóstico, asegurando que la tendencia a la baja "tiene toda la perspectiva de continuar", y cree que el precio del aceite "en lugar de que en los próximos meses genere inflación, generará desinflación". El tiempo dirá si realmente vemos el aceite a 4 euros en enero.