"Me parece deshonesto": Afra Blanco estalla en 'La Sexta Xplica' contra un hostelero que niega la precariedad

La hostelería es uno de los principales motores económicos de España. La creciente regulación de la profesión en los últimos años se ha convertido en tema de debate y también lo fue el pasado sábado, 15 de junio, en La Sexta Xplica. En plena discusión entre hosteleros y sindicalistas, David Ariza, propietario del establecimiento Rices&Bones, protagonizó un tenso encontronazo con Afra Blanco, colaboradora del programa y defensora de los camareros.

El programa incluyó en el debate a diversos empresarios del sector hostelero y a su plantel de colaboradores habitual. Uno de los testimonios más destacados vino de la mano de Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita. La cocinera explicó cómo ha cambiado las condiciones de los trabajadores en su establecimiento: "Lo que he hecho ha sido redistribuir las tareas. Yo no hago que mis cocineros, después de su jornada laboral, limpien la cocina porque no considero que sea su trabajo", concretaba.

A raíz de estas declaraciones, Ariza explicó las condiciones de su establecimiento. No obstante, aunque concuerdan con la legalidad vigente, criticó que el hecho de mejorar las condiciones de los trabajadores implica "menos beneficios" y "más pérdidas cuando las hay" para los propietarios. Ante esto, Afra salió en defensa de los trabajadores: "Decir que dentro del sector turístico no hay precariedad, me parece incluso más fuerte que deshonesto". El debate comenzó a caldearse a causa de estas declaraciones.

"Dos personas al día mueren por estar trabajando en este país"

Para dar énfasis a su defensa, la sindicalista ilustró a la audiencia con una serie de datos realmente impactantes: "En España, dos personas mueren cada día por estar trabajando", sentenció. En concreto, las causas atribuidas, según los apuntes de Blanco, son "ataques cardíacos" y "derrames cerebrales". Con estas informaciones, la colaboradora quiso demostrar la precariedad laboral "desde la perspectiva de la prevención de los riesgos laborales y desde la perspectiva salarial".

Las cifras de la sindicalista no parecieron agrietar el consenso de los empresarios, que recurrieron a pedir que no se "demonice" su puesto. Su bando asume cumplir con la legalidad, pero piden comprensión respecto a sus necesidades en el sector. Mientras, el lado sindicalista insiste en la importancia de visualizar el conflicto hostelero desde la perspectiva de los trabajadores, ya que son "los más vulnerables".