El nutricionista de 'Más vale tarde', Pablo Ojeda, revela el saciante plato para perder peso este verano

El nutricionista Pablo Ojeda acudió hace unos días a Más vale tarde para dar a la audiencia algunas recetas de cremas frías: "Son espectaculares, están riquísimas y te las puedes llevar fuera de casa", afirmó el experto en nutrición, tratando de salir del típico gazpacho. Tras esto, Ojeda puntualizó que, en una crema fría, no todos los elementos deben de ser fríos: "Lo importante es que queden homogéneos, compactos y con sabor", declaró el nutricionista.

Y es que Ojeda sofrió medio calabacín y un poquito de puerro, puesto que así se potencia el sabor de las verduras. Además, el nutricionista confesó que le gusta cocinar el calabacín con su piel, ya que así tiene más fibra. Este aspecto no solo ayuda a ir mejor al baño, sino que aporta saciedad e incluso contiene "maravillosos probióticos". Esto puede favorecer al tránsito intestinal.

Tras esto, volcó el sofrito en una batidora y le añadió aguacate, aceite y un poco de sal. Sin embargo, los televidentes fueron conscientes de que esta mezcla no se batía bien debido a la densidad de los alimentos. Ante esto, Ojeda desveló un truco infalible para acabar con este problema: añadir a las verduras un poco de agua. El nutricionista explicó que esto no agua la crema de verduras, puesto que los distintos elementos ya son muy densos de por sí.

Es más, para enfriar la crema de verduras, Ojeda añadió hielo a la mezcla y continuó batiéndolo todo. "Es una cosa muy sencilla y todo es vitamina y fibra. Es rápido y fácil de hacer", explicó el nutricionista, tras acabar esta rica crema de verduras. Tras esto, el experto en nutrición realizó un ajoblanco, ya que es algo muy sencillo de elaborar y sirve tanto de acompañante como de crema.

Ojeda subrayó que, aunque el ajoblanco es algo saludable, es una elaboración con bastantes calorías. Y es que este tipo de crema incorpora almendras, una gran cantidad de pan y bastante aceite. Tras añadir un litro de agua y un poco de sal, el nutricionista lo batió todo para elaborar este ajoblanco: "No queda tanto como una crema, sino como una sopa fría", subrayó el experto en nutrición. Ojeda añadió a este ajoblanco un poco de jamón en tacos y un chorrito de aceite.

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D. R.

Para acabar, Ojeda mostró un gazpacho de albaricoque. A pesar de que el albaricoque sea uno de los componentes principales de esta crema, su sabor no es excesivamente dulce, ya que también incorpora tomate, cebolla, pimiento, ajo, pan y aceite. Finalmente, Ojeda reveló que todas estas cremas pueden aguantar en buen estado en la nevera hasta 6 días.